Les entremets

Biscuit chocolat, crème mousseline pistache, nappé de chocolat amer, coulis vanille.

Pâte sablée aux amandes, moelleux chocolat blanc vanillé, crème d’amandes, fruits rouges.

Biscuit vanille, crémeux de vanille, framboises entières.

Biscuit chocolat, mousse chocolat et caramel, dés de poires, perles craquantes de chocolat.

Biscuit chocolat et amande, mousse chocolat lait et blanc, perles craquantes de chocolat.

Biscuit amande caramélisé, moelleux vanille, mousse chocolat.

Biscuit aux fruits secs, crémeux vanille, mousse au chocolat.

Biscuit vanille, crémeux vanille avec un émincé de poires William, soupçon de chantilly chocolat

Biscuit chocolat, mousse légère chocolat, petites meringues chocolat et coulis vanille en accompagnement

Biscuit Madeleine, crumble, compotée de fruits rouges, crémeux framboise et chocolat blanc, confit de myrtilles, macarons

Biscuit amandes, crémeux citronné au vin d'Alsace, émincé de pêches, poires et griottes